Hem / Archive category "Mat & Dryck" (Page 2)

Mat & Dryck

Välja vin? Gambla på bara!

, Livets goda, Nyheter, Vin

Helg, goda middagar och dags att välja vin. Nu ska jag ge er ett av mina absolut bästa och enklaste tips! När du nu väljer vin – om du behöver 2 flaskor eller mer – köp inte likadana flaskor! Skaffa gott om glas och öppna de flaskor du tror kommer att gå åt på en gång. Du behöver inte dricka mer för det. Om du är intresserad av vad vinet gör för (eller mot) maten, så är tricket givetvis att jämföra, och på så sätt kommer du att hitta dina egna favoriter. Om något vin inte alls fungerar till maten; sätt i korken och återkom till det vid nästa middag (förutsatt att det inte går så många dagar emellan, givetvis).

Läs mer

Tuffa vinrankor bättre än curlade vinrankor?

, Livets goda, Vin

Nyfikenhet driver mig, lekfullhet inspirerar mig Vinrankor trivs i tuffa förhållanden. Något förenklat kan man säga att ju jävligare de har det – desto godare vin blir det. Glöm gödslad blomjord och leta istället vin bland kalkstenar, vulkansand, bland kalla nätter och lagom mycket sol. Superba dessertviner görs av druvor som frusit, eller ännu vanligare, fått ädelröta. Häftigt, riktigt häftigt!

Läs mer

Hemtrevligt hos Ekstedt

, Livets goda, Mat

Det första man såg när man gick genom dörren var Niklas Ekstedt i egen hög person. Jag slängde direkt fram handen och presenterade mig, och sa att det var trevligt att man blev välkomnad av krögaren själv i entrén. Vände sedan huvudet åt höger och stötte på den eminenta restaurangchefen Niklas Löfgren. Visste direkt att den här kvällen skulle bli en lyckad sådan. Personlig service med värme är inte alltid man får. Det var inte bara värme man mötte i entrén. En doft av eldat björkved fyllde den saken som petar ut i ansiktet också. Ekstedt har inte bara en restaurangchef utan två, och hon heter Clara Grabe. Hon har hängt med ända sedan Niklas Ekstedts första restaurang 1900 startades. Aldrig ett tomt glas på bordet, aldrig en tom tallrik som stod en minut längre än vad den behövde.

Läs mer

Prisvärt och vällagat italienskt på Jamie´s Italian

, Livets goda, Mat

Stureplans hetaste italienare heter Jamie´s Italian. Med hjälp av hans mentor Gennaro Contaldo, har Jamie Oliver skapat något väldigt omtalat. Med det perfekta läget inne på Scandic Anglais kan ni inte missa den här ynglingen. Har du tröttnat på de andra italienarna i samma område, ska du gå hit. Enkla rätter av färska råvaror efter säsong ligger som grund för menyn på Jamie’s Italian. 

Läs mer

Ät där Islands kockar äter- på Fish Company i Reykjavik

, Livets goda, Mat, Resor

Jag och min man åker varje år ensamma en helg utan barn, tillsammans med två par till. Förra året blev det Berlin och i år blev det vulkanön Island. Island är lika hett just nu som vulkanerna som pyser på ön. Alla pratar om Island och alla som har varit där, är supernöjda. Som alltid innan jag reser, letar jag efter dom mest omtalade och bästa restaurangerna man kan besöka på resmålet. Den ena restaurangen hade jag bokat hemifrån, men den andra fick jag nys om, av en taxichaufför på väg från flygplatsen till Reykjavik. Han tog med oss på en liten runda och pekade ut vart man skulle gå och vad man inte skulle missa. Han konstaterade att restaurangen jag hade bokat hemifrån, var en av öns bästa. Jag sitter nästan aldrig fram i taxibilarna här i Sverige, men det gör jag däremot nästan alltid när jag befinner mig utomlands. Taxichaufförer är som guider- lokala och med många års erfarenhet. Ingen guidebok eller liknande kommer upp i den kunskapen. Våran taxichaufför berättade gärna om hans födelseplats. Jag frågade ifall dom fick lära sig svenska i skolan, för det hade jag hört. Man kan få välja till det om man vill, men deras obligatoriska språk är danska och engelska. Jag frågade även om vi var nära den stora vulkanen som har hållit på under ca 7 veckors tid. – Äh, den ligger ca 8 timmar österut så det är inget att vara orolig för, svarade han oss då. – Island är större än Danmark, sa han en sekund efter.. Nu såg jag att det hade varit ett jordskalv igår (20/10) som mättes upp till 5,2 på richterskalan. Totalt registrerades 106 jordskalv under söndagen. Majoriteten var vid Bárðarbunga och Tungnafellsjökull. Hoppas det inte brakar loss ordentligt!

Läs mer