Sommelierens fredagstips!

Det är sällan jag ger konkreta vintips, men här är ett bra köp ni inte får missa om ni gillar smakrika röda viner och gärna vill att de ska vara ekologiska. I augusti var jag i Rhônedalen i Frankrike och besökte vingården Notre Dame de Cousignac. Vinmakaren Raphaël Pommier gör endast ekologiska viner, skördar i enighet med månkalendern och behandlar sina druvor med största omsorg. Någon vecka efter mitt besök var det dags för skörd och Raphaël beskrev hur han jobbade, hur det är en livsstil att göra vin.

– Varje dag av denna period kräver ett enormt fokus. Det är som att ha en nyfödd bebis hemma, man kan stiga upp bara för att höra om den andas. Det är just den känslan jag har , jag måste titta till mitt vin bara ifall, ifall det kanske hänt något.

Jag kan garantera att man får vansinnigt bra kvalitet för de 74 kronorna som vinet kostar. Det smakar både fylligt och mjukt på samma gång och bjuder på en fin avslutande pepprighet. Underbart!

Vinet har nummer 2406 på Systembolaget.